一、多效蒸馏水机简介
      蒸发是将让部分溶剂从溶液中排出，使溶液浓度增加，溶液中的溶质没有发生相变（液相），而结晶过程则是通过将饱和溶液冷却、蒸发，或投入晶种使溶液溶质结晶析出（固相）。进行蒸发cao作的设备被称为蒸发器。
      多效蒸馏水机是由多个蒸发器串联组合而成的换热系统。将几个蒸发器串联运行的蒸发器cao作，使蒸汽热能得到多次利用，从而提高热能的利用率。
      多效蒸馏水机的原理是通过工业蒸汽驱动一效产生蒸发，再利用一效产生的二次蒸汽来驱动下一效蒸发，以此来达到节能的目的。末效的二次蒸汽通过冷凝器冷凝。

二、多效蒸馏水机工作原理
      将加热蒸汽通入一效蒸发器，则溶液受热而沸腾，而产生的二次蒸汽其压力与温度较原加热蒸汽（即生蒸汽）为低，但此二次蒸汽仍可设法加以利用。
在多效蒸发器中，可将二次蒸器当作加热蒸汽，引入另一个蒸发器，只要后者蒸发室压力和溶液沸点均较原来蒸发器中的为低，则引入的二次蒸汽即能起加热热源的作用。同理，第二个蒸发器新产生的新的二次蒸汽又可作为第三蒸发器的加热蒸汽。这样，每一个蒸发器即为一效，将多个蒸发器连接起来一同cao作，即组成一个多效蒸发系统。加入生蒸汽的蒸发器称为一效，利用一效二次蒸汽加热的成为二效，依次类推。